好吃的炒菜(调和油哪个炒菜好吃)

好吃的炒菜，调和油哪个炒菜好吃？

你好，我是甜菲美食，很高兴能为够为你回答这个问题！

好吃的炒菜(调和油哪个炒菜好吃)

生活好了，我们可以细细品味美食带来的美好，身边也有更多的人喜欢自己动作做美食，体会烹饪时的乐趣，我就是这样，一开始属于赶鸭子上架，不得不做，成家了有了老公有了孩子，不做都得饿着，慢慢地学会了做饭，渐渐地喜欢上了做饭。那么做饭时，小厨房里一定不能少了食用油，有了它食物会变得更鲜亮，更油润，更好吃。

食用油天天都要用到，买油的时候，大家都会一次性买上一大壶，吃得快的话可能一个多月就用完了，所以我们要经常去选购食用油，经常去买油，发现现在食用油的种类真不少，再加上品牌，超市里挤满了各种各样的油，看得人眼花缭乱，有人买油只认品牌，有人买油只认价格，还有人买油很信销售员，各人有各人的购买方式，但是大家都买对了，用对了吗？

调和油的解释通俗一点，那就是两种或者两种以上的食用油，混合成一桶油，属于勾兑出来的食用油。很多大牌子也有调和油，不过和纯油相比，价格便宜不少，那么对于一些想吃好油，又不想多花钱的人来说，就爱买这样的油，因为是大牌子，又价格低，又觉得这种油很香，种类丰富，心理上觉得买了占便宜了。

其实这样的调和油，每家企业调配的都不一样，没有一个统一的标准，那么从口感和营养上也是大不相同的，制作调和油可以减低成分，那么大多数的调和油都是用一些相对便宜的油混合在一起，这样的油还是少吃为好。

大家要记住，买食用油的时候，遇到“调和油”“转基因”这些字样，不管是什么品牌，还是价格多便宜，都尽量不买，因为这样的油都是经过处理的，我们买的时候要多考虑一些，别图便宜，买油时，不管别人说得多好，要有自己的主见。

平常我们买油，用到最多的差不多是调和油、花生油、菜籽油、大豆油，那么这些油哪种更好更适合家庭食用？这下终于弄懂了。

调和油刚刚已经说过了，大家今后别乱买了。

花生油，这种油很适合炒菜，香味浓郁，炒好的菜，吃起来更有滋味，而且可以为我们提供一些营养物质。

菜籽油，这种油也适合炒菜，各种烹饪都很适合，炸食物，煎食物都很不错，这是用油菜籽榨出来的油，吃起来也很香。

大豆油，这种油价格便宜，不过它很不适合炒菜，这点往往很多人不知道，可以用做调馅还不错。

另外还有玉米油、胚芽油、香油等，这些油都很常见，都很健康的食用油，大家平常可以经常更换吃它们，不一定觉得哪种油好，就刻意一直吃哪一种，调换着吃更健康！

以上就是我对这个问题的回答和建议，希望对你有所帮助

求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？

很高兴能帮你分享

鹰嘴豆:被誉为“豆中之王”因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称鹰嘴豆。

鹰嘴豆含有丰富人体所需的氨基酸和微量元素，也可补血，补钙，对糖尿病，高血压，皮肤病也会有改善。

做法及吃法:煮，蒸，炖汤，卤

可作为孩子的小零食，营养又健康

三色鹰嘴豆:鹰嘴豆提前用清水浸泡一晚，煮熟或者隔水蒸熟。芹菜和胡萝卜切丁，焯熟，三者放一起，加入适量盐，鸡精，生抽，橄榄油搅拌均匀即可食用2:清炒山药的做法

市场上有两种山药，粗的和细的

✔山药的选择:细山药比较干面，熬粥和蒸着口感比较好不适合炒这吃。比较粗的山药口感是脆的，吃起来比较爽口，脆适合炒着吃

✔食材:山药:适量木耳:少许青辣椒:1个

葱末/蒜苗:少许胡萝卜:1根

削皮洗净，切成薄状的菱形◇我的人对山药过敏，削皮的时候可以戴个手套

锅中烧水，水开倒入山药，焯水3到4分钟捞出，控水

锅中热油，油开之后倒入葱末/蒜苗末爆香，

继续放入准备好的胡萝卜片，木耳，青辣椒翻炒2分钟左右，加入适量十三香，味极鲜和耗油翻炒，

最后倒入焯好的山药翻炒，加3分之1小碗的清水（由于山药有汁比较粘稠，防止糊锅)，大火3分钟以后即可出锅剩盘，出锅前放盐和鸡精即可

家常自家吃，调料不要过多，以清淡少油少盐少油腻为主。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，菠菜营养极为丰富，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”.摘好，洗净（菠菜根不要去处，菠菜根属于红色食于，具有很好的食疗作用，况且含有丰富的维生素和矿物质，粗纤维）

做法:锅中热水，水开倒入洗好的菠菜焯水，不要焯水过久，以免损耗营养

焯好之后捞出，凉水过凉

用手挤掉水，切碎也可以不切

放入适量花生碎，芝麻（黑白芝麻即可），也可以放入煮熟的黄豆，加入适量香油和盐搅拌均匀即可。家里没有白芝麻了，我放的黑芝麻，放白芝麻颜色好看。

菠菜的营养价值:含有丰富维生素 C、大量的粗纤维，胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

炝莲菜:莲藕削皮洗净切薄片，焯水，炒熟捞出控水，放盆中放上葱末，姜末泼熟油之后放白醋十三香，鸡精盐搅拌均匀即可！

小贴士:莲藕选择比较脏的的那种，容易存放不易坏。醋用白醋比陈醋口感好

麻婆豆腐：嫩豆腐冲洗切小块，木耳泡发。准备姜末，葱末辣椒段

起锅热油爆香捞出，下入姜末葱末爆香，倒入准备好的麻婆豆腐料翻炒，加适量水，水开放入切好的豆腐，加入适量十三香，豆瓣酱，木耳，味极鲜酱油少许。出锅前加鸡精和盐调味。大火三分钟左右即可出锅入盘撒上葱末即可、青菜蘑菇：蘑菇撕小，青菜洗净控干水份。姜末，葱末辣椒段备用。起锅热油，加入花椒粒爆香捞出，放入姜末，葱末辣椒段爆香，先放入青菜翻炒片刻再反复蘑菇，大火翻炒，加入十三香，适量蚝油翻炒3分钟左右出锅，出锅前放鸡精和盐即可

小提示：先下青菜翻炒再下蘑菇（蘑菇比较吸油后下比较好）

凉拌黄瓜：黄瓜洗净（用牙反复刷这样洗净的比较干净）。用刀拍切小段入盆撒上寂静，盐腌制10分钟左右入味。放上准备好的蒜末和葱末

起锅热油，油热爆香花椒粒捞出，热油泼到黄瓜上，加入醋，香油，几滴生抽搅拌均匀即可入盘酸辣白菜：白菜半颗洗净，切成指头差不多宽度的条锅中热油，爆香葱末，姜末，辣椒段倒入切好的白菜，翻炒片刻，可以稍微加入清水（我放油少，可以适量放些水，这样不会那么油腻）加入几滴味极鲜和十三香，辣椒面，翻炒2到3分钟以后加入适量白醋（用白醋比陈醋口感好），翻炒片刻，出锅前加入盐和鸡精即可。

小提示:1:炒酸辣白菜，用白醋比陈醋口感好，快熟的时候在加入白醋，这样炒出来的白菜比较脆。

2:一般饭店炒辣白菜用水淀粉，炒出来比较粘稠，自己家做就不用放，炒出来也挺美味！芹菜炒豆腐干：炸好的豆腐切细长条

芹菜洗净，切细长条，焯水7成熟左右捞出控水，备好葱末和姜末，辣椒段，起锅热油，油热爆香葱末，姜末，辣椒段倒入焯好的芹菜翻炒片刻，再倒入豆腐干加入蚝油，十三香鸡精和盐大火炒1分钟左右即可出锅

提示：这种炸豆腐干每逢过年，农村人都是提前炸几盆备好，

可以切丝凉拌，也可以炒着吃凉拌豆芽：准备青辣椒少许，葱末和辣椒段备用。做种烧水，水开放豆芽焯熟，出锅控水入盘，放上准备好的葱末和辣椒段，青辣椒丝浇上熟油，撒上鸡精，盐，白醋，香油，2滴生醋调味搅拌均匀入盘

西芹百合:食材：西芹鲜百合木耳葱末

西芹：芹菜含铁量较高，含有较高的粗纤维多吃克缓解便秘，对减肥也有很好的帮助。

百合：清肺润燥止

芹菜洗净斜切，百合掰瓣洗净

起锅热水，水开放入切好的芹菜下锅焯水，2分钟左右，时间不早太长，百合焯水1分钟，木耳泡发

起锅热油，油热下入花椒粒爆香捞出，放入葱爆香，倒入焯好的芹菜翻炒3分钟左右，再倒入百合和木耳翻炒1分钟，撒上鸡精，盐和几滴香醋即可出盘

尖椒松花蛋:所需食材:松花蛋4个葱末蒜末姜末青椒小米椒