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酒精的热量到底有多高？

谢邀！

大量研究证据显示，喝酒的确与肥胖存在强烈相关性。

尤其是对于男性，特别是喜欢喝啤酒的男性，更容易喝出“啤酒肚”（腹型肥胖）。

因此，减肥时当然不应该喝酒。

喝酒是如何增加肥胖风险的呢？

酒精是高能量物质，每克酒精含有7.1千卡热量（体外可燃烧热量），其中6.1千卡可以被身体代谢，称为可代谢热量。

可见，酒精的热含量仅次于脂肪的每克9千卡，远高于蛋白质和碳水化合物的4千卡。

不同种类和酒精度数的酒酒精和其他能量物质含量不同，含有的热量也就不同。

白酒，作为蒸馏酒，酒精是其含有的唯一能量物质。以50度白酒为例，每100毫升含50毫升即40克纯酒精，含热量284千卡热量，其中可以被身体代谢的为264千卡，这大致相当于2碗半白米饭的热量。

像啤酒和葡萄酒等酿造酒，含有的能量物质，除了酒精还含有一些未经发酵的碳水化合物，也就含有一些额外的热量。

以普通啤酒（酒精度为5度）为例，100克含酒精约4克，热量约27克；但同时含有3.6克碳水化合物，热量14.2千卡，超过酒精热量的50%。

1易拉罐（355毫升）普通啤酒含热量就高达约150千卡，超过1碗米饭的热量。

因此，说啤酒是液体面包，并非没有道理。

这样，如果在正常进食基础上喝酒，就会增加额外的能量摄入，自然更容易胖。

重要的是，酒精含有的能量也跟添加糖的能量一样没有任何营养价值，是所谓的“空能量”。

事实上，鉴于酒精的有害性，酒精的热量比添加糖的“空能量”更“坏”，属于有百害而无一利的坏能量。

所话说，无酒不成席。

特别在我国，社交性饮酒又常常被称为“吃酒席”，酒席宴上又常常是高脂肪高热量的食物。

这样，一场宴席下来，连吃带喝，很多人都会摄入远高于平常一顿甚至几顿饭的热量，故而，很多地方都有“吃一席饱一集（农村5天一次的集）”的说法。

即使不是这种大排宴席，一般的社交性聚饮，较为丰盛的下酒菜也是必不可少的，尤其是必须有几个高热量高脂肪的“硬菜”，这不仅在下酒菜本身，体现的更是关系的密切程度和东道主的颜面。

因此，总体上，喝酒同时总是被动摄入大量热量，增加肥胖风险。

在西方，酒自古就被当成一种开胃“药”，很多喝酒都是以佐餐的“开胃酒”形式。

喝酒真的可以开胃，增加食欲吗？

大量研究证明确有其事。

至于究竟增加食欲，增加食物摄入的机制，可能涉及几个途径，包括喝酒直接激活奖赏系统多巴胺神经元，还可以通过激活鸦片受体间接作用于多巴胺系统诱导对于食物的过度奖赏；酒精还能直接作用于脑内几个负责饥饿和饱食的神经元，诱导暴饮暴食。

2017年在小鼠的研究发现，不管是哪一个途径，酒精最终都通过作用于下丘脑的Agrp细胞激活饥饿感和暴食。当使用分子生物技术使Agrp细胞沉默时，酒精就不再具有诱导饱食的作用。

研究还发现，酒精不仅可以诱导暴食，而且是诱导对高脂肪高热量食物的暴食。

这是因为，高脂肪食物与酒精可激活脑奖赏系统共同的神经回路，喝酒和高脂肪饮食两者可以互相促进，形成“饮酒促使对高脂饮食的渴望，而高脂饮食又反过来促使对酒的渴望”的正反馈“恶性循环”。

当然，喝酒与肥胖之间的关系最终还是需要依赖临床研究来厘清。

喝酒与肥胖，男女有别？

有研究发现，喝酒的肥胖效应在两性间有差别。

在男性，特别是爱喝啤酒的男性，更容易发生腹型肥胖。

而在女性，喝酒相关的肥胖效应不明显。

有一项研究发现，女性喝酒甚至可能有助于减肥——喝酒与BMI、臀围和腰围之间呈负相关，但喝酒量仍与腰臀比之间存在正相关，就是即使在女性，喝酒也容易引发腹型肥胖。

当然，这项研究主要在年轻女性中，她们特别注重减肥，很多人在喝酒前后都会采取一些措施来防止肥胖，比如，一段时间更严格的节食，更高强度的运动，喝酒后人工诱导吐酒等。

饮酒模式与肥胖

研究发现，与少量、频繁的喝酒者相比，重度（每次喝酒在70毫克酒精，约3两50度白酒以上），但不太频繁的饮酒者更容易出现肥胖，而且是腹型肥胖。这种饮酒模式又是在我国最流行，西方人的习惯性饮酒模式是日常少量。

当然，在严重酗酒的烂酒鬼，往往不但不会肥胖，反而会消瘦；同时还容易伴有包括维生素B1缺乏在内的多种营养不良。

酒的种类与肥胖

相对于白酒，喝含有碳水化合物卡路里的啤酒、葡萄酒等酿造酒更容易发生肥胖。

因此，“啤酒肚”里即使不全是啤酒，至少喝啤酒更容易喝出啤酒肚是不争的事实。